ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!
Ингредиенты:
мякоть баранины 600 граммов
лук репчатый 300 граммов
кинза 5-6 веточек
зелень укропа 5-6 веточек
зелень петрушки 5-6 веточек
мята 2-3 веточки
перец жгучий зеленый 1 стручок
чеснок 4 зубчика
соль по вкусу
Баранину нарежьте небольшими кусочками (2×2 см). Лук мелко порубите. Зелень и жгучий перец, удалив у него семена, мелко нарежьте.
Кусочки баранины вместе с луком уложите в сотейник и припускайте 15–20 минут на минимальном огне без добавления воды.
Затем влейте 2 л воды, доведите ее до кипения, посолите и варите мясо под полуприкрытой крышкой на слабом огне в течение часа, до полной готовности.
За 3–4 минуты до окончания приготовления добавьте зелень и жгучий перец, накройте сотейник крышкой, огонь уменьшите до самого слабого.
Чеснок разотрите с солью.
При подаче в каждую тарелку с бозартмой положите немного растертого чеснока.
