Кто не любит попить чай с чем-нибудь вкусненьким?! Предлагаю рецепт замечательного и вкусного апельсинового кекса!????
Для теста:
150 гр мягкого сливочного масла
210 гр сахара
2 ч л цедры апельсина
Щепотка ванилина
3 яйца
250 гр муки
1 ч л соли
2 ч л разрыхлителя
Сметана 2 ст л с горкой
Молоко 2 ст л.
Горсть любых сухофруктов
Взбиваем сливочное масло с сахаром. Добавляем цедру апельсина и ванилин и вбиваем по одному яйца хорошо размешивая миксером. Смешаем муку с солью и разрыхлителем,и по немногу всыпаем в смесь с яйцами,добавляем сметану и молоко и в конце вмешиваем порезанные на мелкие кусочки сухофрукты.Выливаем тесто в форму смазанную сливочным маслом и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 гр мин 35-40.
Для глазури:
Сок пол апельсина
2 ч л цедры апельсина
150 гр сахарной пудры
Все хорошо перемешать.
Выпеченный кекс достать из формы и сразу полить глазурью. Я еще добавила немного порезанных сухофруктов для яркости. Когда кекс остынет глазурь затвердеет и станет хрустящей.
