Ингредиенты
лаваш 3 штуки
яйцо 3 штуки
кефир 400 миллилитров
сахар 120 граммов
клубника 500 граммов
масло постное
мята
Приготовим заливку. Соединяем кефир c яйцами, добавляем сахар и перемешиваем. Разрезаем тонкий лаваш на прямоугольники: один из них должен быть больше формы для выпечки, чтобы его края свисали c формы на несколько сантиментов, остальные — по ширине формы.
Выкладываем пергамент в форму для выпечки, смазываем бумагу маслом. Поверх нее выкладываем самый большой прямоугольник лаваша. Размазываем по его поверхности пару ложек заливки и добавляем ягоды.
Накладываем кусочек лаваша на первый ягодный слой и снова смазываем его несколькими ложками кефирной заливки. Делаем таким образом еще несколько раз. Последний ягодный слой накрываем свисающей частью лаваша. Заливаем остатками заливки.
Отправляем форму в духовку при температуре 180 градусов и готовим до появления золотисто-коричневой корочки. По готовности оставляем в форме на 20 минут, затем нарезаем порционно, украшаем веерообразно разрезанной клубникой и листочками мяты.