Запеканка
Ингредиенты:
Репчатый лук — 1шт.
Болгарский перец (красный) — 1 шт.
Помидоры — 400 г
Томатное пюре — 400 г
Консервированная кукуруза — 2 банки
Картофель — 1½кг
Соль, черный перец, чеснок, оливковое масло, петрушка.
Калорийность на 100 г — 87 ккал
Приготовление:
1. Обжарьте лук до мягкости на оливковом масле.
2. Добавьте измельченные чеснок, сладкий перец и готовьте 1 минуту.
3. Добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре и кукурузу.
4. Приправьте, перемешайте и доведите до кипения.
5. Готовьте 15 минут, помешивая, до загустения.
6. Отварите картофель до готовности.
7. Добавьте масло, немного отвара, приправьте и истолките в пюре.
8. Выложите овощи с кукурузой в форму и распределите сверху пюре.
9. Выпекайте при 210°C 20 минут или до образования золотистой корочки.
Салат с фасолью
Ингредиенты:
Консервированная фасоль (красная) — 1 банка
Консервированный нут — 2 банки
Красный репчатый лук (измельченный) — 1 шт.
Помидоры черри — 500 г
Шпинат, петрушка (измельченные) — по ½ пучка
Для заправки:
Оливковое масло — 80 мл
Сок лимона — 60 мл
Яблочный уксус — 3 ст. л.
Чеснок (гранулы), соль, черный перец
Калорийность на 100 г — 107 ккал
Приготовление:
1. Смешайте все компоненты для заправки.
2. Помидоры нарежьте дольками.
3. Добавьте лук, фасоль, нут, зелень и заправку.
4. Перемешайте и подавайте.
Хумус с авокадо
Ингредиенты:
Консервированный нут — 2 банки
Спелое авокадо — 3 шт.
Кунжутная мука — 2 ст. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Красный перец (молотый и хлопья) — по вкусу
Зира, черный перец, соль, оливковое масло
Калорийность на 100 г — 173 ккал
Приготовление:
1. Очистите авокадо и крупно нарежьте.
2. Нут, 3 ст. л. масла, кунжутную муку, сок лимона и чеснок взбейте до однородности.
3. Добавьте соль, молотую зиру, черный перец, авокадо и взбейте.
4. Полейте блюдо маслом, посыпьте красным перцем и подавайте.
