4 порции
500 г нежирного говяжьего фарша
1 морковка
1 луковица
1 черешок сельдерея
250 г белой консервированной фасоли
2 зубчика чеснока
1 л молока
2 больших пучка укропа
2 ст. л. растительного масла
соль, перец
Морковь и лук очистить, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать тонкими поперечными кусочками. Чеснок очистить. Укроп вымыть и обсушить.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить лук, морковь и сельдерей, 5 минут. Добавить говяжий фарш, готовить, помешивая и разминая большие куски лопаткой, еще 5 минут.
Влить молоко, перемешать и довести до кипения. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой и добавить в суп. Варить 10 минут.
Половину укропа мелко нарезать. Оставшуюся зелень измельчить в блендере вместе с чесноком до состояния пюре и добавить в суп, перемешать и варить 5 минут. В готовый суп положить нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Дать настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
