Из серии супов с лапшой. Обычно, такие супы едят в холодное время года - очень согревает. Для тех, кто любит поострее (как я), можно добавить в суп перечного масла. Пропорции ингредиентов не привожу, надеюсь, и так понятно.
Ингредиенты
o Бульон (без специй)
o Лапша (пшеничная или рисовая)
o Шпинат
o Зеленый лук
o Острый чили перец
o Имбирь
o Говядина
o Рисовое вино
o Соль
o Глутамат натрия
o Белый перец
o Кунжутное масло
o Перечное масло
Способ приготовления:
Говядину нарезать тонкими ломтиками и отварить в бульоне. Можно использовать маринованное мясо. Его сначала отваривают отдельно в кипятке, затем кладут в бульон.
Лапшу (пшеничную) отварить, промыть холодной водой и откинуть в дуршлаг. Если используется рисовая лапша - замочить ее в воде на 20 минут, пока не размякнет.
Шпинат нарезать, промыть и отварить в бульоне, в течение нескольких минут.
Добавить в бульон специи, вино, несколько ломтиков имбиря и кунжутное масло по вкусу, вскипятить.
Готовую лапшу обдать кипятком и выложить в миску, залить бульоном с со шпинатом и говядиной.
Сверху выложить тонкие кусочки острого перца и посыпать тонко нарезанным зеленым луком.
Лопать!
Для вареной говядины можно приготовить отдельный соус: светлый соевый соус - пару ложек, пару капель кунжутного масла и щепотку белого перца или перечное масло.
-
-
