Ингредиенты:
1. осьминог (700 г)
2. лук (1 шт)
3. морковь (1 шт)
4. чили перец (1 шт)
5. чеснок (2 столовые ложки)
6. кочукару (2 столовые ложки)
7. кунжутное масло (1 столовая ложка)
8. сахар (1 столовая ложка)
9. соевый соус (2 столовые ложки)
10. перец (1/2 столовой ложки)
11. кунжут (1 чайная ложка)
12. зеленый лук
Приготовление:
Нарежьте зеленый лук. Если вы используете замороженных осьминогов, то нужно их разморозить в подсоленной холодной воде.
Далее необходимо очистить их: переложите в миску, добавьте 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки муки, а затем очищайте поверхность осьминогов 3 мин.
Далее прополощите под холодной водой дважды. Оставьте подсушиться.
В большой миске перемешайте кочукару, сахар, соевый соус, кунжутное масло, перец и чеснок.
Вылейте в большую сковородку растительное масло и разогрейте на большом огне.
Выложите осьминогов на сковороду и жарьте 1 мин, пока они не станут пурпурно-коричневыми.
Переместите их в большую миску, не забудьте вылить и сок.
Поджарьте морковь на большом огне 1 мин, добавьте лук и жарьте еще 1 мин, далее выложите зеленый лук, чили перец и готовьте 4 мин. Верните осьминогов и сок в сковороду, добавьте острую пасту и готовьте 3 мин.
Посолите по вкусу.
Подавайте горячим
