????на 100грамм - 102.57 ккал????Б/Ж/У - 5.04/4.08/11.35????
Ингредиенты:
Кекс:
морковь 100 г
яйца 2 шт.
размолотые в муку овсяные отруби 2 ст. ложки
кукурузный крахмал 1 ст. ложка без горки
сухое обезжиренное молоко 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
цедра апельсина, стевия
оливковое масло 1 ч. ложка
Крем:
натуральный йогурт 100-120 г
стевия
Глазурь:
обезжиренное молоко 3 ст. ложки
кукурузный крахмал 1 ч. ложка
обезжиренное какао 1 ч. ложка
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Морковь и цедру одного апельсина нужно натереть на мелкой терке. Белки отделить от желтков. Желтки слегка взбить со стевией, добавить морковь и цедру апельсина, и ложечку оливкового масла. Белки взбить до устойчивых пиков. К белкам добавить смесь желтков и моркови.
Просеять отруби, сухое молоко и кукурузный крахмал. Комочки разбить ложкой. Перемешать ложкой движениями снизу вверх, стараясь, чтобы белки не осели. Вылить в слегка смазанную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. Проверка на готовность традиционная – деревянная зубочистка должна остаться сухой. Готовый кекс нужно немного остудить и разрезать напополам. Даже хорошо пропеченный, он остается немного влажным.
Крем готовиться быстро. Йогурт смешивается со стевией до её полного растворения. Этим кремом смазываем кекс, соединяем половинки.
Последний штрих – глазурь. В очень маленькой кастрюльке или миске смешиваем молоко, стевию, какао и кукурузный крахмал. Ставим на плиту и, помешивая, варим до загустения.
Украшаем морковный кекс глазурью и ставим в холодильник пропитаться на пару часиков.
Приятного аппетита!
