ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!
полкурицы
1-1,5 стакана риса
стакан сырой моркови, нарезанной кубиками
полстакана- стакан зеленого горошка
кубик Магги
150-200 гр мясного фарша
лавровый лист, перец горошком,
2 луковицы
специи для мяса + 3-4 шт кардамона (просто открываем коробочки, используем только черные зернышки, которые внутри.)
Чистим курицу, заливаем водой, кладем очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком.
Варим примерно час.
Я люблю мягкое мясо.
Рис промываем несколько раз, заливаем чистой водой на 20 минут.
Поджариваем луковицу на оливковым масле, добавляем мясной фарш. Приправы, кардамон. Обжариваем, добавляем-с к мясу полстакана моркови - жарим 3-5 минут. Подливаем стакан воды, сыпем соль или используем Магги. Накрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.
В кастрюле поджариваем полулковицы, добавляем оставшиеся полстакана моркови и горошек. Обжариваем. Засыпаем рис, перемешиваем. Кладем Магги, подливаем грячий куриный бульон. Бульон должен покрыть рис на 2-3 см выше .
Даем покипеть на сильном огне 4 минуты, плотно закрываем крышкой готовим минут 20.
Проверяем на готовность рис. Если нужна еще жидкость - поливаем пару ложек горячего бульона. Готовим ещё минут 10
Курицу посыпать приправами, обвалять в муке или хлебных крошках, обжарить в кипящем масле.
Сборка - На тарелку или поднос выкладываем рис, сверху мясной фарш с морковкой, сверху курица.
К блюду подают лябан (йогурт или сметану) или салат.
