Ингредиенты
200 г баранина
250 г Мацони
½ стакана рис
2 ст.л. горох
1 головка Лук репчатый
1 ст.л. мука пшеничная
50 г щавель
по вкусу кинза
по вкусу укроп
по вкусу Кявар
по вкусу перец черный молотый
по вкусу соль
Инструкции
Баранину и лук провернуть через мясорубку, добавить перец. Слепить из полученного фарша фрикадельки одинакового размера.
Приготовить соус мацони. Для этого простоквашу смешивают с мукой и доводят до кипения, постоянно помешивая. Отварить в большой кастрюле горох, после чего добавить в бульон рис, щавель, фрикадельки, соус мацони и соль.
