2 ст.ложки рафинированного подсолнечного масла (или любого другого нейтрального)
1 зубок чеснока
400г средне твёрдого тофу
2 ст.ложки соуса шрирача
1 ч.ложка соевого соуса
1,5 ст.ложки мёда
1 ст.ложка рисового уксуса
2 ст.ложки кукурузного крахмала (можно картофельного)
1 ч.ложка кунжутного масла
1 ст.ложка кунжута
несколько перьев зелёного лука, нарезанного
Смешайте шрирачу, соевый соус, мёд и рисовый уксус в миске венчиком.
Тофу промокните несколько раз бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, и нарежьте кубиками 3х3см. Обваляйте кубики тофу в крахмале.
В хорошо разогретую сковородку (лучше вок, конечно) влейте нейтральное масло и добавьте мелко нарезанный чеснок, обжаривайте его полминуты или около того. Всыпьте кубики тофу и обжаривайте их, пока они не станут золотистого цвета (около 7 минут).
Влейте соус со шрирачей и обжаривайте ещё 2-3 минуты.
Снимите с огня, добавьте в сковородку (вок) кунжутное масло и кунжут, перемешайте в течение полминуты, затем подавайте посыпанным зелёным луком.
Приятного аппетита!
