Сочетание курицы, творога и цуккини на первый взгляд кажется странным, но в этом пироге они отлично сочетаются.
Для приготовления пирога с курицей, цуккини и творогом нам понадобится:
куриная грудка: 1 шт. (или 2 куриных филе)
цуккини: 2 шт.
творог: 300 г
тертый сыр: 100 г
яйца: 2 шт.
сливки: 100 мл
луковица: 1 шт.
мука: 2 ст. ложки
растительное масло: по вкусу
соль, перец, тимьян: по вкусу
Приступим!
Отварите куриную грудку до готовности, остудите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте.
Почистите лук и нарежьте его полукольцами. Измельчите чеснок. Один цуккини нарежьте средними ломтиками.
Обжарьте лук с чесноком на сковородке с растительным маслом (они не должны сильно подрумяниться).
Добавьте цуккини и тушите 10-12 минут.
Взбейте яйца в отдельной миске, подсолите, добавьте сливки, творог, муку и половину натертого сыра. Перемешайте, добавьте обжаренные овощи, подсолите и поперчите.
Засыпьте в массу кусочки курицы и перемешайте.
Форму для пирога (лучше брать разъёмную, будет удобнее доставать, но это не принципиально) смажьте маслом и слегка присыпьте мукой (либо застелите бумагой для выпечки). Подготовленную смесь выложите в форму и посыпьте тимьяном.
Второй цуккини нарежьте красивыми тонкими кружочками и аккуратно выложите поверх теста.
Посыпьте пирог оставшимся сыром и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
Затем увеличьте температуру в духовке до 220 градусов и подержите еще 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
