Казалось бы, пирожки являются незатейливой выпечкой с начинкой. Но вся прелесть заключается в том, что мы каждый раз можем сочетать различное тесто с разнообразными начинками.
Существует несколько вариантов приготовления теста для пирожков из муки: пресное, дрожжевое опарное и безопарное, слоёное, сдобное, заварное и т.д. А уж сколько начинок, и не сосчитать: сладкие пирожки с различными ягодами, фруктами и вареньями; пирожки с мясом, рыбой, курицей; пирожки с рисом и луком, пирожки с крапивойи с щавелем; пирожки с зелёным луком, с печенью.
Можно экспериментировать и пробовать различные сочетания начинок. Хочу как раз представить на ваш суд один из таких экспериментальных вариантов – пирожки с курицей и оливками.
Ингредиенты
молоко (теплое) – 0,5 стакана,
дрожжи быстрорастворимые – 1 ч. ложка,
сахарный песок – 1 ч. ложка,
соль мелкая – щепотка,
мука пшеничная – 5-6 ст. ложек,
куриная четверть (отваренная) – 1 шт.,
оливки (без косточек) – 10-15 шт.,
майонез – 5-6 ч. ложек,
укроп свежий – для подачи к столу.
Рецепт приготовления
Соедините сухие дрожжи с теплым молоком и хорошо перемешайте. Добавьте сразу сахар и соль. Оставьте массу на пять-семь минут, лучше в любом теплом месте, накрыв полотенцем миску. Затем засыпьте пшеничную муку и замесите мягкое дрожжевое тесто.
Разделите тесто на несколько одинаковых частей и оставьте в миске примерно на полчаса, чтобы тесто поднялось и увеличилось в размерах. Раскатайте каждый кусочек теста, чтобы получился круг, только не слишком тонко, чтобы начинка не выпала во время выпекания.
Смажьте тесто майонезом и выложите кусочки отварного куриного мяса.
Оливки порежьте колечками.
Выложите оливки на тесто.
Сверните тесто пополам и аккуратно края закрепите руками. Тоже самое сделайте и для других кусочков теста.
Выложите все пирожки на смазанный маслом противень и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 175 градусов Цельсия около двадцати пяти минут.
Подавайте пирожки с курицей и оливками к столу, украсив свежими веточками укропа.
