Ингредиенты для приготовления:
Мясо (говядина, свинина) — 200 грамм,
Перловая крупа — половина мульти стакана
Морковь — 1 штука (среднего размера)
Картофель — 2 штуки (среднего размера)
Соленые огурчики (8-10 см) — 2 штуки
Огуречный рассол — половина мульти стакана
Репчатый лук — 1 головка
Томатная паста (кетчуп) — 3 столовые ложки
Вода (мясной бульон) — 1,5 литра
Черный перец горошком — несколько горошин
Лавровый лист — 3-4 листочка
Растительное масло — для обжарки
Соль — по вкусу
Свежая зелень (желательно петрушка) — по вкусу
Сметана — по 1 столовой ложке на порцию супа
Пошаговый рецепт рассольника в мультиварке:
1. Мясо режем на небольшие кусочки.
2. Репчатый лук и морковь мелко крошим, соленые огурчики режем кубиками, картофель нарезаем кубиками покрупнее, перловую крупу хорошо промываем.
3. В кастрюлю мультиварки наливаем немного растительного масла, устанавливаем режим «Выпечка» на 25 минут, выкладываем лук и морковь и обжариваем их в течении 10 минут, затем добавляем томатную пасту (кетчуп) ипродолжаем обжарку оставшиеся 10 минут.
4. К луку и моркови добавляем мясо, соленые огурчики, перловую крупу, картофель, огуречный рассол, воду (мясной бульон), черный перец горошком, лавровый лист, солим и устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа (в некоторых моделях мультиварок аналогичный режим «Суп»).
Рассольник с перловкой в мультиварке готов! В уже готовое блюдо перед подачей на стол добавляем столовую ложечку сметаны и свежую зелень. Приятного Вам аппетита!
