Майонез – один из самых популярных соусов – в кулинарии просто незаменим. С помощью блендера качественный домашний майонез можно приготовить всчитанные минуты.
Яйца − 2 шт.
Растительное масло − 200 мл.
Лимонный сок − 2 ст.л.
Оливки − 150 гр.
Горчица − 1 ч.л.
Соль − 1/2 ч.л.
Сахар − 1/2 ч.л.
1. Оливки без косточек измельчить блендером в однородную массу.
2. Добавить яйца, лимонный сок и горчицу. Приправить солью и сахаром. Взбить.
3. Тонкой струйкой влить рафинированное растительное масло (желательно в равных частях оливковое и подсолнечное).
Примечание: количество масла регулируйте на своё усмотрение в зависимости от желаемой густоты и калорийности майонеза.
Готовый домашний майонез хранить в холодильнике не более недели.
