Ароматная летняя выпечка:пирог с айвой и финиками.Учитывая, что айву не всегда можно найти в продаже, её вполне можно заменить яблоками, перетёртыми в пюре. Будет ничуть не хуже!
Ингредиенты:
Мука − 350 гр.
Сливочное масло − 200 гр.
Коричневый сахар − 175 гр.
Айва − 2 шт.
Вяленые финики − 12 шт.
Имбирь тертый − 1/2 ч.л.
Лимонный сок − 1 ст.л.
Разрыхлитель
Яйца − 4 шт.
1. Очищенную от кожицы и сердцевины айву разрезать на 4 части. Одну часть нарезать тонкими дольками, остальное сбрызнуть лимонным соком и измельчить в блендере.
2. Муку смешать с разрыхлителем, молотым имбирем и коричневым сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, взбитые яйца и фруктовое пюре.
3. Вымесить до однородной консистенции. Подмешать мелко нарезанные финики.
4. В промасленную форму выложить половину теста. Сверху разложить ломтики айвы и накрыть оставшейся частью теста. Выпекать при 180 гр. 45-50 мин.
