“Одуванчик” –вкусный, питательный и красивый слоёный салат с куриной печенью и грибами.
Ингредиенты:
Куриная печень − 300 гр.
Картофель − 2-3 шт.
Сыр − 200 гр.
Морковь − 1-2 шт.
Шампиньоны − 200 гр.
Яйца − 3 шт.
Лук репчатый − 1 шт.
Растительное масло − 2 ст.л.
Листья салата
Майонез
Куркума − 1/4 ч.л.
Подготовка компонентов:
– куриную печень вместе с грибами и луком обжарить в растительном масле
– остудить и размять блендером или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой
– варёную морковь и сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с 3 ст. л. майонеза
– варёный картофель и яичные белки мелко нарезать и также смешать с майонезом.
Сборка салата:
– овальную посуду устелить пищевой плёнкой и хорошо промаслить
– выложить слой морковно-сырной массы
– сверху уложитьпеченочно грибной слой
– в центре сделать углубление и поместить в него смесь картофеля и яичных белков
– уплотнить и разровнять
Миску с салатом накрыть плоским блюдом и аккуратно перевернуть. Плёнку убрать. Вокруг разложить салатную зелень. Салат посыпать раскрошенным яичным желтком, смешанным с куркумой.
Готовый салат выдержать в холодильнике около часа.
