Рулет из индейки с черносливом – помимо прочих достоинств, еще и выглядит эффектно.
Ингредиенты:
Филе индейки − 1 кг.
Чернослив − 400 гр.
Лук − 3 шт.
Мёд − 1 ст.л.
Соевый соус − 1 ст.л.
Соль
Тимьян
Для приготовления рулета используется грудка индейки одним сплошным куском.
Мясо надрезать по краям, распластать, накрыть плёнкой и слегка отбить. Должен получиться прямоугольник толщиной около 1 см. Натереть солью и посыпать сухим тимьяном.
Чернослив запарить в кипятке. Половину чернослива выложить на мясо в один слой. Свернуть плотный рулет и обвязать кулинарной нитью.
На дно формы разложить лук, нарезанный крупными кольцами и оставшуюся часть чернослива. Сверху уложить рулет. Влить около стакана кипятка или бульона. Накрыть фольгой и поставить в горячую духовку. Выпекать около часа.
За 10 мин. до готовности убрать фольгу. Жидкий мёд смешать с соевым соусом и смазать рулет.
Перед подачей рулет из индейки нарезать порционными кусками, сервировать зеленью или свежими овощами.
