????Ингредиенты????
????Для теста????
????Глюкоза — 10 г
????Яйцо — 3 шт
????Сахар коричневый — 60 г
????Ванильная эссенция — 1 ч. л.
????Масло кукурузное — 45 г
????Мука — 60 г
????Соль — по вкусу
????Для кремя????
????Сливки (35%)— 200 г
????Сахар — 1 ст. л.
????Ванильный сахар — 1 ч. л.
????Клубника (начинка и украшение) — 300 г
????Приготовление????
????Разогреть духовку до 175°С. Форма 20 х 12 х 5 см.????
????Взбиваем миксером на маленькой скорости глюкозу, яйца и сахар, постепенно увеличивая скорость миксера, масса должна увеличиться в два раза.????
????Просеять муку и добавлять в яичную смесь в три этапа, далее добавьте соль. Осторожно перемешайте венчиком после каждого добавления муки.????
????Сверху на тесто полить экстрактом ванили и масла. Лопаточкой аккуратно перемешайте. Постучите миской об стол, чтобы вышли пузырьки.????
????Дно формы застелите пергаментом.
Вылейте тесто в прямоугольную форму. ????
????Поместите противень с тестом в нижней части духовки. Поместите пустой противень в верхней части духовки. Это делается для того, чтобы корж был идеально ровным.????
????Выпекать 15-20 минут.
Удалить верхний противень. Продолжить выпекать еще 10-15 минут.????
????Вытащить бисквит из духовки и дать остыть около 10 минут.????
????Достаньте бисквит и поместите на решетку до полного охлаждения.????
????При желании бисквит можно пропитать сиропом.????
????Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.????
????Разрежьте бисквит горизонтально на 2 равные половины.????
????Намажьте 1/3 частью кремa.????
????Клубнику нарежьтепополам. И разместите по площaди плacта, как на снимке. Сверху смажьте кремом. ????
????Положите второй корж и нанесите оставшийся крем.
Поместите тортик в холодильник на 10-15 минут.????
????Кулинарным шпателем или ножом с длинным лезвием выровняйте верхний слой крема до гладкости крема.????
????Зубчатым ножом обрежьте края торта, вытирая нож после каждого среза. Сверху выложите клубнику, разрезанную пополам.????
