Форель, как и любая красная рыба, хороша в любом виде. Главное достоинство данного рецепта – замечательный пряный маринад, который очень удачно подчёркивает вкус рыбы и делает её еще более мягкой и нежной.
Ингредиенты:
Форель − 500 гр.
Корица − 1 ч.л.
Имбирь тертый − 1 ч.л.
Кедровые орешки − 50 гр.
Оливковое масло − 2 ст.л.
Лимон − 1/2 шт.
Соль
1. Начнём с приготовления маринада, т.к. именно он в данном рецепте играет главную роль:
– кедровые орешки растолочь в ступке до однородной кашицы;
– добавить корицу, тёртый имбирь (можно в порошке), подсолить и влить 2 ложки оливкового масла;
– всё вместе тщательно перетереть.
Поперёк рыбы делаем несколько неглубоких надрезов и густо натираем её со всех сторон приготовленным маринадом.
В сделанные надрезы по желанию можно вставить тонкие ломтики лимона. Как вариант – лимонные дольки можно заложить внутрь рыбы.
В завершение остаётся только разогреть духовку, обернуть рыбку фольгой и дождаться её готовности, а в это время приготовить свой любимый гарнир.
