Понадобится:
красная чечевица - 1 стакан
бульон - 4 стакана (у меня вода)
вода - 1 стакан (можно бульон заменить просто водой)
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
2 желтка
1 стакан молока
специи по вкусу (у меня соль, красный чешуйчатый перец и тимьян)
Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости. Морковь произвольно нарезать, чечевицу промыть. Положить лук, морковь и чечевицу в кастрюлю, залить водой и бульоном. Варить до мягкости чечевицы, примерно 30 минут.
Пробить суп в блендере.
Добавить специи. Желтки смешать с молоком и добавить в суп. Через 2 минуты снять кастрюлю с плиты.
Приятного аппетита!
© Татьяна Билджан
