Чтобы на время оставить в покое тему корейских стратегических подводных траулеров сделаем напоследок традиционный корейский супец из дайкона – азиатской редьки.
Суп очень прост и непритязателен. Надо будет сам дайкон, конечно, грамм
150-200 говядины, четыре зуба чеснока и три зеленых луковицы.
Плюс рыбный соус. Редьку чистим, кромсаем на нетолстые куски, размера чтобы влезли в ложку. Должно быть
2.5-3 стакана резаного дайкона. Заливаем полутора литрами воды, ставим на огонь и варим на среднем кипении не закрывая крышкой после закипания 10 минут. Завоняет редькой. Это ничего, не спать.
Мясо режем на небольшие кусочки, чеснок плющим ножом и мелко кромсаем. Добавляем мясо и чеснок, и варим после закипания еще минут 15.
Кидаем нарезанный зеленый лук, вливаем с треть стакана рыбного соуса и варим еще минут 10.
Пробуем на соль – если не солено, то добавляем еще рыбного соуса. Вот и все, разливаем по тарелкам.
Суп получается на удивление не плох – нежный вкус бульона, мягкий, полупрозрачный дайкон, жувабельное мясо.
