Вы можете взять любые продукты: овощи - репчатый лук, кабачок, тыква, баклажаны, батат, морковь и пр., морепродукты - мелкая рыба (мойва, например), кальмары, креветки, также это могут быть заранее приготовленные маленькие кимпаб ( на один укус) или фаршированные стручковые перцы. На ваше усмотрение.
Основной секрет корейских тигим в кляре. Кляр не должен плотно облегать продукты. Правильно приготовленный он получается легким, воздушным, нежно-хрустящим. Для приготовления кляра возьмите один стакан ледяной воды(!), желток одного яйца и примерно стакан муки (так чтобы кляр получился жидким), если вы имеете возможность купить специальную муку (튀김가루), то вообще замечательно.
Овощи порежьте тонкими пластинами, кальмары и лук - кольцами, креветки, мелкую рыбу и заготовки-полуфабрикаты оставьте целыми. Далее все, как обычно. Обмакиваем в кляре и жарим в большом количестве масла. Готовые изделия выкладываем на решетку, чтобы удалить излишки масла. Ассорти готово. Выкладываем на общее блюдо. Подаем с соевым соусом или любым другим, который вам по вкусу. Приятного аппетита.
-
-
