Десерт Шемахинские мутаки рецепт выпечки, блюдо азербайджанской кухни.Популярный кавказский десерт - трубочки с абрикосовым джемом.
Ингредиенты:
1 стакан молока
4 ст. ложки сахарной пудры
250 гр муки
5 ст. ложки абрикосового джема
2 ст. ложки сливочного масла
4 ст. ложки сахара
соль
1 чайной ложки дрожжей
Как приготовить
1. Через мелкое сито просеиваем муку. Немного подогреваем молоко.
2. Берем 1 чайная ложка сухих дрожжей.
3. Добавляем дрожжи в подогретое молоко.
4. Смешиваем муку, молоко и соль. Замешиваем тесто. Ставим тесто подниматься на 1 час в теплое место.
5. Растапливаем на сковородке сливочное масло.
6. Берем баночку с абрикосовым джемом.
7. Ставим джем с сахаром на плиту.
8. Разогреваем все до однородной массы.
9. Раскатываем готовое тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Разрезаем этот пласт на треугольники, каждый из которых смазываем сливочным маслом.
10. Намазываем каждый треугольник джемом.
11. Сворачиваем из треугольников трубочки и выкладываем трубочки на противень.
12. Разогреваем духовку до 180°C и ставим в нее противень. Запекаем мутаки около 15 мин.
13. Через 15 мин достаем готовые мутаки и посыпаем их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
