Ингредиенты
красная рыба Голец - 1 кг
лимон - 2 шт.
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
соль перец - по вкусу
оливковое масло - 1 ст.л.
Шаг 1
Гольца средней величины очистите и промойте в холодной воде, просушите бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем снаружи и внутри рыбы.
Шаг 2
Толстыми кусками порежьте два лимона.
Шаг 3
Зелень вымойте и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Листок фольги по размеру больше рыбы выложите на стол. На фольгу разложите половину зелени по всей длине рыбы, на зелень разложите 1/3 лимонов.
Шаг 4
На подушку из зелени и лимонов выложите рыбу.
Шаг 5
Во внутрь рыбы выложите оставшуюся зелень.
Шаг 6
1/3 лимонов выложите внутрь рыбы на зелень.
Шаг 7
Остальные лимоны выложите поверх рыбы.
Шаг 8
Гольца с лимоном и зеленью полейте оливковым маслом.
Шаг 9
Накройте рыбу фольгой и загните все края, чтобы рыба была герметично закрыта. Запекайте в духовке разогретой до 200 °C в течение 40 минут.
Шаг 10
Разрежьте фольгу и поставьте рыбу открытой под гриль на 5 минут.
Готовую красную рыбу запеченную в фольге отделите от кости и кожи, подавайте с куском лимона, свежей зеленью и овощами.
