8 яиц
по 200 г сахара и муки
1/6 ч. ложки ванилина
миндаль.
Приготовление.
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром до увеличения в объеме в 2-3 раза, понемногу всыпать муку и замесить однородное тесто. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать в тесто. Форму выстелить пергаментной бумагой, наполнить на 2/3 высоты бисквитным тестом, посыпать измельченным миндалем и выпекать в нагретой до 200 С духовке 30-35 минут. Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, нарезать порционными кусочками.
