Ирина Попова
Рецепт Леся Лесінька
Торт с творожными шариками.
Тесто:
3 яйца,
10 табл. сахзама (или 5 пакетиков Фит парада),
2 ст.л. овсяных отрубей,
1-2 ст. л. пшеничных отрубей,
1 ст.л. с горкой крахмала,
1 ст.л. какао,
0,5 ч.л разрыхлителя.
Для творожных шариков: творог обезжиренный 300 гр.
сахзам 15табл. (или 6 пакетиков Фит парад),
ванилин по вкусу,
1 ст.л. крахмала.
Приготовление:
Яйца взбить с сахзамом, добавить остальные ингредиенты, вместо разрыхлителя сода, гашеная уксусом. Если густовато, можно добавить пол стакана кефира. Затем скатать шарики из творожной массы, выложить их в форму, залить тестом.
Выпекать 40 минут в духовке.
Глазурь:
Агар-агар (желатин 10 гр) 1 ч.л с горочкой небольшой – сразу замочить минут на 15 водичкой, примерно 100 мл.
Молоко до 1,5% 300 мл,
Какао 1 ст.л. с горкой,
Сазхам по вкусу (или 3 пакетика фитпарада).
Молоко нагреть в кастрюльке, затем вмешать туда какао и сахзам.
Агар греем, до кипения и вводим в глазурь (желатин не кипятить!!! - нагреть до растворения).
Я не замочила желатин, а сразу в теплое молоко добавила какао, желатин и сахзам.
Постоянно помешивала до растворения желатина.
Залила в форму чуть меньше половины глазури еще горячей, положила торт в неё и сверху залила второй половиной глазури.
Оставила охладиться и после отправила для застывания в холодильник.
