Состав:
2 небольшие замороженные скумбрии
лимон
петрушка, укроп
любимые специи для рыбы (я делаю с лимонной приправой)
черный перец
Приготовление
1. Мороженную скумбрию разморозить почти до конца. Не разрезать брюшко.
2. Нарезать кусочками толщиной 2-3см. Обсушить салфеткой от излишней влаги
3. Порвать зелень.
4. Положить рыбу с миску, хорошенько посолить (лучше пересолить, чем недосолить), полить соком лимона, посыпать перцем и приправами.
5. Изнутри рыбу тоже просолить и начинить зеленью.
6. Все кусочки плотно уложить в посуду. Если мариноваться оставлять 3-4 часа -то можно добавить лимонные корки для аромата, если на ночь -то корки не надо -а то будет горчить.
7. Мариновать от 3 до 8 часов в холодильнике.
8. Очистить от трав и выпекать на решетке в духовке около 10-15 минут.
Калорийность на 100г - 200ккал
