✔ 180 ккал на 100г
(б8 ж16 у4)
Состав:
✦ Фасоль стручковая - 500 г
✦ Фарш мясной - 300 г
✦ Томатный сок - 1,5-2 стакана
✦ Грецкие орехи чищенные - 1 стакан
✦ Зелень свежая или сухая
✦ Укроп, петрушка, базилик
✦ Кориандр молотый, корень сельдерея
✦ Соль - по вкусу
Приготовление:
✔ Фарш может быть любым, хоть куриный. У меня фарш для фрикаделек говяжий, с луком, чесноком, томатной пастой и яйцом. Если вы не добавляете овощи в фарш, добавьте их в лобио.
1) Фасоль ополосните водой. Если у вас замороженная фасоль устраните ледяную глазурь.
2) Из фарша приготовьте небольшие фрикадельки.
3) Обжарьте их немного со всех сторон в сковороде с небольшим количеством растительного масла.
4) Залейте томатным соком, добавьте корень сельдерея и доведите до закипания.
5) Добавьте в сковороду стручковую фасоль.
6) Грецкие орехи поломайте на крупные куски и вместе с фасолью и фрикадельками потушите минут 10-15 до готовности фасоли.
7) В готовое лобио добавьте сухую или свежую зелень.
8) Дайте лобио минуты 2-3 настояться с зеленью и подавайте.
