Ингредиенты :
Рис
Форель слабосолёная
Водоросли нори
Салат зелёный
Роллы с рисунком «вишня»
Кадзари — это роллы с рисунком на срезе.
В домашнем меню это может стать довольно эффектным блюдом,
особенно при подаче в составе ассорти из разных суши.
Способ приготовления:
Для приготовления роллов кадзари «вишня» понадобится красная слабосолёная морская рыба,
готовый рис для суши, лист салата или веточка петрушки и лист нори.
Рыбу очистите и нарежьте тонкими брусочками, лист нори разделите на 2 части.
Положите половинку нори глянцевой стороной на макису,
смоченными в подкисленной воде руками берите порции риса и уложите сначала тонкий плоский
слой риса, а затем из трёх небольших дополнительных порций риса сформируйте 3 бугорка.
Укройте рис второй половиной нори, повторяя профиль поверхности риса.
В центральные углубления уложите кусочки рыбы, а по краям зелень салата или петрушки.
Сверните ролл — кусочки рыбы обернутся в нори, а листья салата соединятся между собой.
Зафиксируйте ролл макисой.
Желательно дать роллу кадзари некоторое время слежаться, минут 10-15.
Нарезать роллы рекомендуется лёгким движением, без надавливания острым, смоченным в воде ножом.
Подавайте роллы с соевым соусом и маринованным имбирём.
Приятного аппетита!
