Ингредиенты:
Капуста цветная — 400 г
Брокколи — 400 г
Сыр — 150 г
Сливки — 500 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Промойте цветную капусту. Поделите на соцветия и варите в воде. Если брокколи вежая, то ее нужно варить вместе с цветной капустой. Если замороженная, можно просто промыть в горячей воде.
3. Выложите цветную капусту и брокколи в форму, смазанную растительным маслом.
4. Приготовьте соус: положите сливочное масло на сковороду. Когда оно растает, добавьте муку и, помешивая, обжаривайте несколько минут.
5. Добавьте сливки, соль, карри, кориандр, асафетиду и сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растает.
6. Вылейте соус в форму и поставьте блюдо в духовку на 20-30 минут.
7. Достаньте из духовки и дайте остыть. Разрезайте запеканку остывшей, иначе соус вытечет и она потеряет форму.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Екатерина Дорохова
