"Аль Грейба аль муасля"
Арабская печенье в сиропе
Ингридиенты : 0.5 стакана сахара
0.5 стакана манки(в арабских станах это называется
"سميد" смид)
1 яйцо, 1 стакан сливочного масла(растопленного)
Или 0.5 стакана сливочного и 0.5 стакана растительного масла,пакетик ванили(или жидкий экстракт)
Пакет разрыхлителя(1.5-2 чайной ложки)
2-3 стакана муки
Сироп для обмакивания "грейбы":
Молоко,цветочная вода (немного см.фото)
Также сироп для пропитки.(рецепт ниже)
Приготовления "грейба"
Сливочное масло(предварительно растопленного )
Перемешать с яйцом и сахаром,затем манку(سميد)
Разрыхлитель,ваниль и потихоньку вмешивать муку
Замесить среднее ,эластичное тесто
Слепить кружочки примерно диаметром 5 см
Или использовать форму для арабской выпечки
Чтобы получились красивые кружки(см.фото)
Окунуть нижний часть нашего печенья в смесь из молока и цветочной воды
Затем обвалять в кунжуте или измельченном миндале
Выложить на смазанный маслом противень
украсить миндалем
Выпекать до золотистого цвета
Затем окунуть в сироп на несколько секунд ,дать стечь
Выложить на блюдо
Рецепт сиропа для пропитки:
عسل الحلويات
Сироп для восточных сладостей:
3 стакана сахара
1,5 стакана воды
1 лимон(из половинки выжать сок,другая целиком добавляется в сироп ,вместе с кожурой
2 столовой ложки лимонного сока(сок пол лимона)
1/4 стакана цветочной воды (عطر)
Приготовление: в среднюю кастрюлю выложить все ингредиенты,на средний огонь
После того как закипит,кипятить на медленном огне до образования карамельного цвета
Половинку лимона убрать ,после готовности сиропа!
13 минут кипячения- сироп получается светлым(как на фото)
этот сироп для "бас бусы" -االبسبوسة
25 минут -для остальных сладостей (المقروض -магруд,الدبلة -дыбля, и других восточных сладостей)
-
