Ингредиенты:
Кефир — 500 мл
Мука пшеничная — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар-песок — 100 г
Соль — ¼ ч. л.
Разрыхлитель теста — 5 г
Яблоки — 2 шт.
Корица молотая — 2 ч. л.
Растительное масло — 100 мл
Приготовление:
1. Для теста: соединить все ингредиенты, кроме масла и яблок, и размешать тесто (можно миксером), чтобы не было комков.
2. Яблоки очистить от семечек и шкурки, нарезать небольшими кусочками. Лучше, чтобы они были немного плоскими — тогда они будут легче укладываться в оладьях.
3. Перемешать тесто с яблоками, добавив пару чайных ложек корицы. Также можно добавить ванильный сахар или тертую лимонную цедру для усиления аромата.
4. Жарить оладьи нужно на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.
5. При переворачивании оладьи должны хорошо подниматься за счет добавления разрыхлителя и становиться пышными. Даже если они потом осядут, все равно останутся нежными и не тяжелыми.
Приятного аппетита!
