Ингредиенты:
1 столовая ложка растительного
1 репчатый лук, порубленный
2 зубчика чеснока, очищенных и порубленных
3 стебля сельдерея, порубленных
1 чашка молодой моркови, разрезанной пополам (или мельче, если морковь крупнее)
1 кабачок, нарезанный полукругами
225гр грибов, порубленных
1 небольшая тыква, очищенная и порубленная кубиками
½ чайной ложки черного перца
¼ чайной ложки соли, плюс немного для вкуса
8 чашек овощного бульона
1 чашка воды
4 веточки свежего тимьяна, только листья
½ чашки смеси дикого и длиннозерного риса
Приготовление:
1. Добавить в крупную кастрюлю масло, разогреть / растопить на огне чуть выше среднего. Добавить лук, чеснок, сельдерей и жарить 2 минуты. Добавить морковь, кабачок, грибы, тыкву, соль и перец. Жарить еще 2-3 минуты.
2. Добавить овощной бульон, воду и тимьяна листья, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить пламя и готовить 10-15 минут. Добавить рис, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут, регулярно помешивая.
3. Подавать и наслаждаться!
Приятного аппетита!
