Для приготовления нам потребуются:
тесто слоеное ( у меня не дрожжевое) — 0,5 кг,
брынза овечья — 400 грамм,
творог свежий обезжиренный — 300 грамм,
яйца — одно в начинку, другое для смазки готового изделия,
сметана — 1 стол. ложка,
масло сливочное — 2о грамм.
Приготовление:
Сразу нужно вытянуть тесто с холодильника, чтоб оттаяло. Приготовить начинку. Брынзу натереть на крупной терке, смешать с творогом и сметаной, вбить яйцо и все хорошо перемешать. Начинка должна быть вязкой, чтоб хорошо размазывалась по тесту.
Как только тесто оттает, хорошо подсыпать стол мукой и разложить тесто пластами. Разделить на четыре части и раскатать первый квадрат в одном направлении до тонкого состояния, как на лапшу,чтоб просвещался рисунок стола.
Всю начинку разделить на четыре равных части и выложить первую порцию на срединй раскатанного теста, как на фотографии. Начинку выкладывать толщиной в 1-1,5 см. Углы теста сложить к центру и придавить соединения.
Таким же способом сформировать остальные хачапури. Разогреть духовку до 180 градусов. Верх проколоть вилкой в нескольких местах и смазать яйцом, предварительно размешав его.
Выпекаем в духовке минут тридцать до розовой корочки, наблюдать, время зависит от духовки. Готовые хачапури с брынзой вынимаем, еще горячие сверху смазываем сливочным маслом.
Если вы испечете такие ароматные, аппетитные хачапури к обеду, ни о каком супе или борще можете не вспоминать и не предлагать.
Подавайте сразу хачапури, можно со сметаной. Принимайте похвалы и будьте готовы, что вскоре вы получите заказ на новую партию хачапури.
Приятного аппетита всем !
Не забудьте поделиться хорошим рецептом с друзьями!
-
-
