Ингредиенты:
Тыква 600 г
Картофель 3 штуки
Асафетида по вкусу
Масло сливочное 50 г
Масло растительное 2 столовые ложки
Сливки 20% 100 мл
Вода 1,5 л
Сахар ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сухарики для подачи
1. Тыкву тщательно намойте, разрежьте пополам, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Картофель помойте, очистите, нарежьте кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
3. Добавьте в эту же кастрюлю тыкву и картофель, присыпьте сахаром, тщательно перемешайте все ингредиенты и обжаривайте 5–7 минут.
4. Влейте в кастрюлю 1,5 литра воды, доведите её до кипения, варите овощи 20–25 минут до мягкости картофеля и тыквы.
5. Влейте сваренный тыквенный суп в блендер, измельчите все ингредиенты. Затем влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, добавьте асафетиду и ещё раз перемешайте все ингредиенты.
6. Тыквенный суп идеально дополнят ржаные сухарики.
Приятного аппетита!
