Оригинальный десерт из солнечной Индии порадует вас и удивит ваших близких своим неповторимым, пикантным вкусом...
Состав: кокосовая стружка (в идеале – стружка свежего кокоса) – 4 стакана;
анисовые семена (6 шт.);
стакан муки;
яйцо;
четверть стакана молока;
сахар (9 ч.л.);
йогурт без добавок;
растительное масло и соль.
Муку, соль, взбитое яйцо и половину молока смешайте. Замесите густое тесто и оставьте его на холоде на полчаса. Затем влейте к тесту оставшееся молоко – тесто должно стать жидким, как сливки.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выпекайте на сильном огне блинчики по 1-2 мин., пока те не станут коричневыми.
Разотрите семена аниса, смешайте их с сахаром, имбирем, стружкой кокоса и положите по чайной ложке этой смеси в каждый блинчик. Блинчики заворачивайте конвертиками и подавайте с йогуртом.
