Рецептик очень интересный!!! Курочка получается вкуснейшей и пропитанной ароматами Востока) Соус из фиников на первый взгляд необычный, так как сладкий, но вместе с курочкой очень хорошо гармонирует. Если вы не очень любите сладкие соусы, то рекомендую немного уменьшить количество фиников. А так, очень и очень вкусно, и сытно. Угощайтесь!!!
Ингредиенты:
800 гр. куриных бедрышек, или голеней
200 гр. вяленых фиников
2 большие луковицы
1 ст.л сливочного масла
2 ст.л растительного масла
1 ч.л. молотого имбиря
0,5 ч.л молотого шафрана
0,5-1 ч.л корицы
соль, черный перец по вкусу
свежая зелень для подачи
Приготовление:
В сотейнике разогреть растительное и сливочное масло. Лук нарезать полукольцами, либо кубиками, и обжарить до мягкости. Добавить имбирь, шафран и корицу, перемешать.
Выложить на лук куриные кусочки. Перемешать и готовить пока курица слегка не обжарится, минут 10.
Влить 1 стакан горячей воды, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне примерно 35 минут.
Выложить курицу на тарелку, а в сотейник (к луку) добавить финики, предварительно удалив из них косточки.
Готовить до тех пор, пока масса не начнет густеть, а финики не разварятся, минут 15, периодически помешивая.
Кусочки курицы вернуть в соус, посолить и поперчить по вкусу, и прогреть вместе 5 минут.
Все, курочка готова!!!
Подавать с любым гарниром, посыпав свежей зеленью по вкусу.
Мы ели с булгуром.
Приятного вам аппетита!!!
Автор рецепта Anna Buayk
