Наверняка очень вкусной и пикантной получится закуска пхали из баклажанов.
Список необходимых ингредиентов:
3 баклажана;
3 зубчика чеснока;
100 граммов грецких орехов;
1 пучок кинзы;
½ чайной ложки кориандра;
соль по вкусу;
немного растительного масла для смазывания;
зёрна граната для украшения.
Приготовление:
Баклажаны нужно вымыть, обмазать маслом и запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут (до полной готовности и мягкости).
Далее немного остудите баклажаны, разрежьте их вдоль напополам и выньте из них мякоть.
Кинзу порубите, чеснок очистите и измельчите, орехи также нужно измельчить.
Смешайте баклажанную мякоть с остальными ингредиентами и либо хорошенько разомните всё вилкой, либо измельчите на блендере или мясорубке.
Сформируйте порции и украсьте каждую несколькими зёрнами граната.
