Ингредиенты:
Даси: 1 литр, или овощного бульона
Мисо: 3 столовые ложки
Вакамэ: 7 граммов
Тофу мягкий: 200 граммов
Лук зеленый: по вкусу
Способ приготовления:
1. Замачиваем на 10 минут водоросли вакамэ в воде. Сливаем воду.
2. Вливаем бульон даси в кастрюлю, доводим до кипения.
3. Нарезаем тофу на маленькие кубики, добавляем в бульон. Добавляем вакамэ. Кипятим на слабом огне в течение нескольких минут.
4. Растворяем пасту мисо в ковше, наполненном небольшим количеством горячего бульона. Добавляем мисо-смесь в суп, аккуратно перемешиваем.
5. Снимаем с огня, добавляем нарезанный зелёный лук. Подаём.
Можно добавлять в суп различные овощи (по желанию): морковь, картофель, грибы, баклажаны, грибы шиитаке.
