В Турции есть очень интересная поговорка: «разговор без чая, как небо без луны». Сама традиция чаепития отличается от процесса приготовления чая в других странах. Здесь чай заваривают в «çaydanlık» (конструкция из двух чайников). В нижнем, большом, чайнике находится горячая вода, а в верхнем, поменьше, – чай. Турецкий крепкий и сладкий чай пьется только горячим. Такой напиток можно пить не более 3 раз в день, поскольку он оказывает сильное бодрящее действие.
Чтобы приготовить такой чудесный напиток,
возьмите 2 ч.л. с горкой крепкого черного чая (цейлонский сорт) и залейте горячей водой 1/2 литра.
Настаивайте 10 минут.
На стакан чая добавьте 3 ч.л. сахара. Напиток готов!
