Ингредиенты:
Для сметанного слоя:
✔ 700 г сметаны (у меня 18%)
✔ 100 мл молока
✔ 100-130 г сахара (по вкусу)
✔ 1 ст.л. желатина
✔ 1 ст.л. ванильного сахара
Для клубничного слоя:
✔ 300 г клубники (у меня замороженная)
✔ 3 ст.л. сахара
✔ 1 ст.л. желатина (неполная)
✔ 100 мл холодной кипяченой воды
Приготовление:
1. Желатин для сметанного желе заливаем молоком, для клубничного - водой. Оставляем набухать.
2. Теперь займемся клубничным желе. Клубнику размораживаеми прокручиваем в блендере с 3 ст.л. сахара.
3. Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не даем закипеть. Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.
4. Оставляем в холодильнике. Тем временем доводим до растворения желатин, который был залит молоком
5. Отставляем в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.
6. От клубничного желе отделяем 8 столовых ложек и отставляем в сторону.
7. Выкладываем желе в креманки: сначала половину сметанного желе, атем сверху, очень аккуратно, клубничное. Затем снова, тоже аккуратно, сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст.л. отставленного клубничного и делаем палочкой произвольные разводы.
8. Даем желе застыть в холодильнике - около 2-3 часов, но может уйти и больше.
Приятного аппетита!
