Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты весом около 700-800 г, разобрать на соцветия
2 картофелины
1 крупная луковица
150 г свежего или замороженного зеленого горошка
0,5 ч. л. сухого имбиря (или 1 ч. л. натертого свежего)
1 ч. л. порошка карри
2 зубчика чеснока
1/4 молотого тмина
несколько перьев зеленого лука
соль по вкусу
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 5 минут, до мягкости.
2. Картофель нарезать кусочками толщиной 1 см и добавить в сковороду к луку.
3. Туда же отправить имбирь, карри, тмин и мелко нарубленный чеснок. Жарить, непрерывно помешивая, 2 минуты.
4. Затем добавить соль по вкусу, долить 350 мл воды и на сильном огне довести до кипения. Сделать минимальный огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
5. Затем добавить цветную капусту, снова накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут, до мягкости.
6. Добавить горошек и жарить с открытой крышкой, пока жидкость почти полностью не испарится.
При подаче посыпаем нарубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
