Этот кекс- просто находка для тех, кто следит за фигурой, придерживается здорового питания, но любит вкусняшки!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир 1 ст.
Сода 2/3 ч.л.
Масло растительное 2ст.л.
Фруктоза 1/2ст.
Мука цельнозерновая 1,5ст.
Изюм-горсть
Манка или отруби для обсыпки 1ст.л
(стаканы обычные по 250мл)
Фруктозу , Цельнозерновую муку и отруби можно купить крупном супермаркете типа Ашана, Реала, Сельгроса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кефир добавить соду, хошенько перемешать и оставить минут на 10. можно кефир заменить ряженкой, йогуртом или любой кисломолочкой; главное- чем кислее, тем лучше. Я использую домашний йогурт, который совсем не кислый, поэтому приходится добавлять в него немного уксуса, чтоб сода полностью загасилась; кефир должен вспениться и увеличиться в объеме.
Добавить просеянную муку, фруктозу, масло и изюм. Перемешать, дать постоять 30мин.
кастрюльку смазать маслом и посыпать манкой или отрубями, выложить тесто. Режим ВЫПЕЧКА 1час 10мин.
Шоколадный цвет (а также вкус! и запах) кексу придает цельнозерновая мука и фруктоза. Если взять муку обычную и сахар- кекс будет белый.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
