ЧТО:
► 2 стакана красной чечевицы
► 1 большая луковица, нарезать
► 400 г томатного пюре (протертых помидоров)
► 1 ст.л. растительного масла
► 2 ст.л. пасты карри
► 1 ст.л. порошка карри
► 1 ч.л. молотой куркумы
► 1 ч.л. молотого кумина (зиры)
► 1 ч.л. молотого перца чили
► 1 ч.л. соли
► 1 ч.л. сахара
► 1 зубчик измельченного чеснока
► 1 ч.л. измельченного корня имбиря
КАК:
1. Промыть чечевицу несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Положить в кастрюлю, залейте до верха водой и варить до размягчения чечевицы. Если надо, добавить еще воды.
2. В сковороде поджарить лук в растительном масле. Пока жарится лук, смешать в небольшой миске специи: пасту карри, порошок карри, куркуму, кумин, порошок чили, соль, сахар, чеснок и имбирь.
Когда лук поджарится, добавить на сковороду смесь из специй и готовить 1-2 минуты на сильном огне.
3. Добавить в сковороду томатное пюре, убавить огонь и оставить на медленном огне, пока не будет готова чечевица. Когда чечевица размягчится, слить лишнюю воду, если есть, и смешать с соусом.
4. По желанию добавить кукурузу, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
