Ингредиенты
450 г лингвини
2 ст. л. оливкового масла
2 яйца, взбить вилкой
½ ч. л. хлопьев чили
1 цукини, нарезать полукольцами
225 г грибов, нарезать ломтиками
3 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 ст. л. коричневого сахара
1/3 стакана соевого соуса
1 ст. л. шрирачи (лапша получится острой, положите меньше, если хотите более мягкий вкус)
2 ст. л. тертого имбиря
Горсть кинзы, нарезать
3 зеленых лука, нарезать
¼ стакана арахиса, нарезать
Приготовление
Отварите лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке. В миске смешайте сахар, соевый соус, шрирачу и имбирь. В кастрюле с 1 ст. л. оливкового масла пожарьте яйца с хлопьями чили, постоянно помешивая, чтобы получилась болтунья и переложите в тарелку. В эту же кастрюлю добавьте 1 ст. л. оливкового масла и пожарьте цукини, грибы и чеснок на среднем огне 5-6 минут.
Убавьте огонь и добавьте пасту с яйцами, полейте сверху соусом и перемешайте. Уберите кастрюлю с огня и добавьте арахис, лук и кинзу, перемешайте и подавайте.
