Куриные голени по-тайски????
Ингредиенты:
????куриные голени— 10 шт
????кетчуп— 0,5 стакана
????соевый соус— 150 мл
????конфитюр абрикосовый— 100 г
????лимон— 1/2 шт.
????перец чили красный— 1 шт
????корень имбиря тертый— 1 ст. л. без горки
????зубчик чеснока— 2 шт
Приготовьте маринад: в глубокую миску влейте кетчуп, добавьте соевый соус, перемешайте. Натрите кусочек очищенного корня имбиря, измельчите чеснок, выдавите сок из половины лимона, мелко нарежьте перчик чили. Все это добавьте к смеси кетчупа и соевого соуса.
Добавьте конфитюр, перемешайте, попробуйте на вкус. У маринада должен быть яркий кисло-сладкий вкус, немного острый и жгучий????.
Голени помойте, обсушите, положите в маринад, закройте пленкой и оставьте для маринования на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
Выложите кусочки курицы в форму для запекания, смажьте маринадом и запекайте при температуре 220 градусов около 30-40 минут в духовке на уровне ниже среднего. За время запекания мясо несколько раз полейте сверху оставшимся маринадом для глянцевой корочки.
Это блюдо идеально сочетается с отваренным рисом или булгуром. И не забудьте полить гарнир соусом от курицы!
Приятного аппетита!????
