Ингредиенты:
Тесто
✔ 4 яйца;
✔ 180 грамм - сахара;
✔ 180 грамм - муки;
✔ 1 ст. ложка - какао-порошок;
✔ 0,5 п. - разрыхлитель;
✔ 4 ст. ложки - горячей воды (кипятка).
Крем:
✔ 15 грамм - желатина;
✔ 1/4 стакана - воды;
✔ 500 мл. - сливок;
✔ 4-5 - бананов;
✔ 250 грамм - творога пастообразного;
✔ 150 грамм - сахара;
✔ 100 грамм - шоколадной стружки;
✔ какао.
Приготовление:
1. Делаем бисквит. Взбиваем отдельно белки в крепкую пену. Желтки взбиваем с горячей водой постепенно добавляем сахар. На взбитые желтки выкладываем белки не перемешиваем. Смешаем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем к нашим белкам и аккуратно все перемешиваем с верху вниз.
2. Выливаем тесто в круглую форму, застеленную пекарской бумагой (я использовала форму диаметром 26 сантиметров).
3. Выпекаем бисквит в течении 30 минут при температуре 180 градусов. Должно получиться примерно как на фото.
4. Даем ему остыть пару часов. Далее берем наш бисквит и отступив от края 2 см. вырезаем круг и извлекаем середину.
5. Пропитаем бисквит. Для этого смешаем сладкую водичку с ложкой коньяка. Затем выкладываем в углубление дольки бананов.
6. Приготовим крем. Банан пюрируем блендером и смешаем с творогом и сахаром. Желатин зальем водой. Сливки взбиваем в крепкую пену.
7. Желатин распустим на водяной бане. Добавим в творожную массу, перемешаем. Добавим тертый шоколад и сливки. Все перемешиваем, только аккуратно. Если масса жидкая ставим ее в холодильник. Когда начнет густеть, выкладываем ее горкой на бананы.
8. Бисквит который мы выбирали, перетрем в крошку и выкладываем поверх начинки. Слегка прижимаем. Сверху можно посыпать какао.
9. Ставим на ночь в холодильник. А утром можно пробовать.
Приятного аппетита!
