Калорийность на 100 гр - 60 ккал (Б/Ж/У - 6.14/ 2.35/ 3.34)
В 1 порции около 150 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- Цветная капуста - 500 гр,
- Яйцо - 2 шт,
- Яичный белок - 2 шт,
- Молоко обезжиренное - 150 мл,
- Перец сладкий красный - 1 шт,
- Сыр твёрдый (пониженной жирности) - 80 гр,
- Зелень укропа - 1 пучок,
- Специи по вкусу (перец, морская соль и травы).
РЕЦЕПТ:
- Зелень измельчить, сыр натереть на крупной тёрке. Перец очистить от семян и плодоножки, разрезать на 4 части, а затем каждую часть нарезать тонкой соломкой.
- Капусту опустить в кипящую, чуть подсоленную воду. Довести до кипения и варить на тихом огне минут 5-7. Капуста не должна быть слишком мягкой. Вынуть капусту из воды и немного остудить.
- Яйца разбить в миску(2 штуки) и к ним добавить 2 яичных белка (желтки от этих яиц нам не понадобятся), посолить, поперчить и взбить венчиком. Затем добавить молоко и опять взбить.
- Соединить цветную капусту, сладкий перец, часть зелени, половину натертого сыра. Выложить массу в форму для запекания, лучше силиконовую и залить все омлетной массой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Минут за 10 до готовности посыпать омлет оставшимся сыром.
- Готовый омлет вынуть из формы, посыпать измельчённой зеленью и подать горячим.
