Ингредиенты:
Фасоль (или чечевица) 150 г
Помидоры 1 штука
Перец болгарский 2 штуки
Авокадо 1шт
Зелень 20 г
Сыр голландский (без сычуга) 100 г
Томатная паста 3 столовые ложки
Тортильи 4 штуки
Красный лук
Приготовление:
1. Отварить фасоль до полной готовности.
2. Красный и желтый болгарский перец порезать, обжарить. Помидор обдать кипятком, снять шкурку, нарезать кубиками и добавить к перцу. Авокадо почистить, вынуть косточку, порезать, добавить к овощам.
4. За несколько минут до конца засыпать фасоль и зелень. Выключить сковороду.
5. Залить 3 ст. л. томатного соуса. Я брала готовый с кусочками помидоров, болгарского перца, специй.
6. На готовые тортильи выложить начинку, сверху посыпать тертым сыром, свернуть.
7. В духовку на 10–15 минут.
Приятного аппетита!
